|
SUCRE:
- Bebidas: Agua de panela (Guarapo), peto sinceano,
- Aperitivos y principios: Arepas de huevo, arroz con queso.
- Acompañantes: Suero atoya buey
- Sopas: Mote de queso.
- Platos: Pargo rojo frito, bocachico frito, carnero guisado,Calamares rellenos, camarones
o langostinos con anís, carne ripiada o deshilachada.
- Postres: Dulce de yuca, Dulce de ñame, Dulce de papaya, Dulce de leche, Mongo-mongo
o calandraca.
MAGDALENA:
- Aperitivos y principios: Camarones en apuro, copetes de camarones, ensalada de pulpo.
- Sopas: Sopa de camarones.
- Platos: Pargo rojo relleno, arroz con camarones, mojarra frita.
- Postres: Flan de mango.
BOLÍVAR:
- Bebidas: Chicha.
- Aperitivos y principios: Arroz con coco, con titote o frito, plátanos en tentación,
yuca con suero, empanadas de huevo, ensalada de langosta.
- Sopas: Crema de langosta, de camarones o langostinos, sancocho de sábalo o bocachico,
sopa de codillos de cerdo.
- Platos: Arroz marinero, caracoles guisados con coco, gallina, higadote.
- Postres: Alegrías de burro, espejuelo de mango biche, pie de mango.
CESAR:
- Bebidas: Café con jengibre.
- Aperitivos y principios: Fríjoles con maduro.
- Sopas: Sancocho de chivo.
- Platos: Albóndigas, asado de pobre.
BARRANQUILLA:
- Bebidas: Jugo de mango, guarapo costeño o agua de panela.
- Aperitivos y principios: Ensalada de papaya vede, bollo de yuca o bollo limpio, buñuelos
de fríjol de cabeza negra, butifarra, caribañolas, cocktail de ostras.
- Sopas: Sopa de guandú, de mondongo.
- Platos: Arroz de lisa, arroz con chipi-chipi, bagre frito.
- Postres: Papaya o melón rellenos.
|
